O Pisco, uma aguardente produzida no Chile e no Peru. O Pisco é feito da destilação do mosto de uvas.
Não se sabe ao certo a origem do pisco, mas no Chile a bebida é uma mania nacional.
No Pisco do Chile, a principal uva usada é a moscatel e suas variedades, já o pisco Peruano são usadas para piscos aromáticos a albilla, itália, torontel e moscatel, já os não aromáticos a uvina, quebranta, uvida, amollar e preto normal.